Pihvi, T-luupihvistä thaimaalaiseen pihvisalaattiinPihvi mielletään yleensä varsin miehiseksi ruoaksi, ja sitähän se kieltämättä onkin. Vaikka meitä kunnon liharuokaa rakastavia naisiakin riittää, uskoisin, että tämä Paul Gaylerin kokoama teos on tänä vuonna varteenotettava vaihtoehto isänpäivän pakettiin. Eri ruhonosat ovat monelle hepreaa, kun mietitään mikä liha sopii mihikin ruokalajiin. Jos olet epävarma lihan valinnassa, kirja luonnollisesti neuvoo, kuin myös esikäsittelyssä, säilytyksessä ja valmistuksessa. Pihvien ja patojen lisäksi kirja sisältää marinadien ja erilaisten kastikkeiden ohjeita. Kaikenkaikkiaan siis varsin kattava teos, joka kuuluu jokaisen kunnon pihviä rakastavan kokkaajan keittokirjakokoelmiin. (KR)
Paul Gayler
Multikustannus Oy 2008