Tiesitkö tämän kinkusta?
Kinkku on sian reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Useimmiten kinkku suolataan ennen kypsentämistä. Suolaustapoja on monia, esimerkiksi harmaasuolaus ja tuoresuolaus. Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi.
Kinkku on mehevää, kun sen sisälämpötila on +75 astetta. Jos pidät mureammasta ja pehmeämmästä kinkusta, kannattaa antaa sisälämpötilan nousta +80-asteiseksi. Lämpötila nousee vielä muutamia asteita sen jälkeen, kun kinkku on otettu pois uunista.
Kypsän kinkun tunnistaa myös siitä, että paistomittaria poistettaessa siitä valuva neste on kirkasta. Jos neste on punertavaa, kinkku on vielä raaka.
Hyvää ruokahalua!
LUE MYÖS:
Vain Tuohen vanhoille asiakkaille: 1€ talletuksella 30 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta!
- Iida Vainio rikkoi vihdoin somehiljaisuuden
- Kuningas Charles raivoissaan – Ex-prinssi Andrew saatetaan laittaa asuntovaunuun
- Sara Siepin ja Pyry-rakkaan esikoinen syntyi – suloinen kuva
- Joel Harkimo avautuu onnestaan
- Auri Kanasen Sami-rakkaalta surullinen uutinen
- Prinssi Harry pelkää lastensa vuoksi – ”William on häikäilemätön”
- Kasinorakastajan blogi: Elävänä tai kuolleena!
- Archie Cruz avautuu Iida Vainiosta
- Rita Niemi-Manninen sai kammottavan viestin lapsestaan: ”Sairaita asioita”
- Herttuatar Meghan pahoittelee käytöstään vessassa: ”Anteeksi”
