Tomi Björck maisteli ötökkäruokaa – "madot maistuivat ihan saksanpähkinöille"

Huippukokki Tomi Björck haluaa tutustua syvemmin nykyiseen kotimaahansa Australiaan ja tähän kuuluu matkailu upean maan erikoisempiin kolkkiin.
Tällä kertaa Björck pääsi kokkaamaan ja syömään tulevaisuuden ruokaa, eli erilaisia hyönteisiä. Björckin ruokalistalle mahtui mm. erilaisia heinäsirkkoja (crickets), muurahaisia ja rapeita matoja (crispy worms).

– Kokkailtiin vähän kinuskia ja tiramisua crickets ja crispy wormseista, samoin oli mustia muurahaisia, Björck kertoo.
Björckin mukaan edellä mainitut ovat tulevaisuudessa kaikille tuttuja ruoan raaka-aineita.
– Heinäsirkoissa on kolme kertaa enemmän terveellisiä omega-3-rasvahappoja kuin esimerkiksi lohessa, Björck huomauttaa.
Entä miltä nämä tulevaisuuden ruoat maistuivat?
– Heinäsirkat maistuivat auringonkukansiemeniltä.

– Madot maistuivat ihan saksanpähkinoille.

– Muurahaiset maistuivat ihan limelle.

Videolla esitellään sauvasirkkaa (stick cricket). Videon voi katsoa myös tästä.

Tässä lisää kuvia Björckin hyönteisvisiitiltä.