Kuopio Wine Festival goes luomu 28.6.

Kesän 2013 Kuopio Wine Festival on järjestyksessä jo 17. Tällä kertaa festivaalin tunnussana on LUOMU: Kuopion Matkustajasataman viinikylässä nautiskellaan Espanjasta, Italiasta, Itävallasta, Ranskasta, Saksasta ja Turkista saapuvia luomuviinejä. Viinikylän ruokatarjonnassa teemana on puhtaus, luonnollisuus ja lähiruoka. Viinikylän lavalla nähdään tänä kesänä mm. J. Karjalainen, Eppu Normaali, Paula Koivuniemi, Mariska, Haloo Helsinki!, Anna Puu ja Cheek. Kansainvälistä lavakarismaa tarjoilee walesilainen raspikurkku Bonnie Tyler. Suomalaisten kuluttajien kiinnostus luomuun ja lähiruokaan on ollut nouseva trendi jo 1990-luvulta. Tiedostavalla kuluttajalla on monia syitä arvostaa luomua – luonnon ja ympäristön hyvinvointi, tuotannon eettisyys, terveysnäkökulma sekä tietenkin laatu. Viinijuhlien teemavalinnaksi luomu on erityisen ajankohtainen siksi, että luonnonmukaisesti viljellylle viinille saatiin viimeinkin yhtenäiset EU-määritykset: elokuussa 2012 voimaan astunut asetus määrittelee millä tavoin tuotettu viini täyttää luomuviinin kriteerit ja saa käyttää luomutunnusta. Aiemmat säännökset ovat koskeneet vain luomuviljelyä, ja koska valmistuksessa on ollut eroja, ei yksiselitteisesti määriteltyä luomuviiniä ole ollut. Vastedes kaikki EU:ssa myytävä luomuviini tuotetaan samoja sääntöjä noudattaen, ja luomutunnuksella varustettua viiniä ostava asiakas todellakin tietää saavansa luomua. Euroopan suurimpia luomuviinin tuottajia ovat Espanja, Ranska ja Italia, joiden kaikkien luomutuotanto on kaksinkertaistunut viiden viimeisen vuoden aikana. Kullakin on viljelyssä runsaat 50 000 hehtaaria luomurypäleitä, mikä on muutamia prosentteja maiden kokonaistuotannosta. Mikä on luomuviiniä? Luomuviljelyssä rypäleiden kasvatus tapahtuu kestävän kehityksen periaatteen mukaisesti luonnon omia menetelmiä hyödyntäen. Tuotannossa pidetään huoli maan viljavuudesta ja maaperän hoidossa käytetään kumppanuuskasveja, jotka lannoittavat, torjuvat rikkakasveja ja antavat tilaa hyödyllisille hyönteisille. Maan rakennetta ja ravinnetasapainoa pidetään yllä eloperäisillä lannoitteilla tai luonnosta saatavilla kivijauheilla sekä vuorottelemalla köynnösten välissä kasvavia kivilajeja. Tautien ennalta ehkäisemiseksi kasvit pyritään pitämään tasapainoisina ja hyväkuntoisina, ja mahdollisten tuholaisten torjuntaan käytetään niiden luontaisia vihollisia, esimerkiksi leppäkerttuja. Rikkakasveja torjutaan mekaanisesti ja sopivien kumppanuuskasvien avulla. Kasvustoa voidaan myös suojella luonnosta peräisin olevilla torjunta-aineilla, jotka on listattu luomuasetukseen. Elokuun 2012 alussa voimaan tullut asetus koskee nyt myös viinin valmistusprosessia ja määrittelee siinä sallitut menetelmät ja aineet. Rypäleet ovat valikoituja ja valvottuja, ja kaikkia kemiallisia aineita vältetään koko valmistuksen ajan. Sulfiittien käyttöä rajoitetaan: luomuviinien korkein sallittu rikkipitoisuus on 100 mg/litra punaviineissä ja 150 g/litra valko- ja roséviineissä, kun se tavanomaisissa viineissä on 50 g enemmän. Valmistuksessa on rajoituksia myös lämpökäsittelylle sekä suodatuksen, hiivan, kirkastusaineiden ja tanniinien käytölle. Euroopan ulkopuolella luomutuotannon käytännöt vaihtelevat, mutta jos valmistusmenetelmät ovat todennettavissa, myös kolmansien maiden viinejä voidaan myydä EU:ssa luomutunnuksilla. EU:n hyväksymää luomutunnusta saavat käyttää 1.8.2012 jälkeen valmistetut luomuviinit. Koska asetus on tuore, Kuopion viinijuhlilla tullaan näkemään myös pitemmän kypsymisajan vaatineita luonnonmukaisesti viljellyistä rypäleistä aiemmin valmistettuja viinejä, jotka eivät vielä pysty käyttämään EU:n luomutunnusta. Viinikylän ruokatarjonnassa teemana on puhtaus, luonnollisuus, luomu ja lähiruoka. Vaikka odotettavissa on viitteitä eurooppalaisten viinintuottajamaiden keittiöistä, ruokien raaka-aineissa pyritään hyödyntämään mahdollisimman paljon oman lähialueen tuottajia. Viinikylän lavalla nähdään tänä kesänä mielenkiintoisia vieraita, mm. pitkästä aikaa keikkaileva J. Karjalainen, Eppu Normaali, Tartu mikkiin -ohjelmasta tuttu Sami Hintsanen bändeineen, Paula Koivuniemi, Anna Puu, Cheek, Mariska ja Haloo Helsinki. Ohjelmaa tähdittää myös 80-luvulla maailman- maineeseen noussut walesilainen raspikurkku Bonnie Tyler. Musiikkiohjelma sekä viini- ja ruokalistat löytyvät tapahtuman nettisivuilta osoitteesta www.kuopiowinefestival.fi. OHJELMA 2013 Pe 28.6. klo 19.00 Kuningasidea 21.00 Laura Närhi 22.30 Paula Koivuniemi La 29.6. klo 18.30 Popkorn 19.30 Haloo Helsinki! 21.15 Popkorn 22.30 Jukka Poika Ma 1.7. klo 18.30 Sami Hintsanen & The Oriental Experience 19.30 Mariska & Pahat Sudet 21.15 Sami Hintsanen & The Oriental Experience 22.30 J. Karjalainen Ti 2.7. klo 18.30 Sami Hintsanen & The Oriental Experience 19.30 Cheek 21.15 Sami Hintsanen & The Oriental Experience 22.30 Kaija Koo Ke 3.7. klo 18.30 Syndrooma 19.30 Suvi Teräsniska 21.15 Syndrooma 22.15 Eppu Normaali To 4.7. klo 18.30 Syndrooma 19.30 Anna Puu 21.15 Syndrooma 22.30 Popeda Pe 5.7. klo 18.30 Disco Inferno 19.30 Elokuu 21.15 Disco Inferno 22.30 Yö La 6.7. klo 18.30 Disco Inferno 19.30 Haddaway 21.15 Disco Inferno 22.30 Bonnie Tyler Liput Ennakosta 23 € Lippupalvelun myyntipisteet (+ Lippupalvelun toimitusmaksu alkaen 2,50 €) sekä Prisma Kuopio, Varkaus, Iisalmi, S-Market Siilinjärvi ja Sokos Kuopio (ei toimitusmaksua). Portilta 25 €, S-Etukortilla portilta 23 € klo 17-19.