Tiesitkö tämän kinkusta?
Kinkku on sian reisi, lonkka- ja kinnernivelen välinen osa. Useimmiten kinkku suolataan ennen kypsentämistä. Suolaustapoja on monia, esimerkiksi harmaasuolaus ja tuoresuolaus. Harmaasuolattu tarkoittaa suolattua lihaa, jonka väriä ei ole lisäaineilla värjätty punaisemmaksi.
Kinkku on mehevää, kun sen sisälämpötila on +75 astetta. Jos pidät mureammasta ja pehmeämmästä kinkusta, kannattaa antaa sisälämpötilan nousta +80-asteiseksi. Lämpötila nousee vielä muutamia asteita sen jälkeen, kun kinkku on otettu pois uunista.
Kypsän kinkun tunnistaa myös siitä, että paistomittaria poistettaessa siitä valuva neste on kirkasta. Jos neste on punertavaa, kinkku on vielä raaka.
Hyvää ruokahalua!
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Jari Sillanpään tuleva kiertue aiheutti kohun
- Sara Sieppi avautuu raskaudestaan: ”Lapsella on oikeus yksityisyyteen heti syntymästään alkaen”
- Lainojen vertailu suomalaisen kuluttajan näkökulmasta
- Joel Harkimo ilmestyi TTK-lähetykseen kaunottaren kanssa
- Ansku Bergströmiltä yllätysavautuminen: ”On ollut vaikeeta”
- Iida Vainion ja Archie Cruzin suhteessa käänne – mitä tämä nyt sitten tarkoittaa?
- Helena Koivulta suoraa puhetta käräjien jälkeen: ”Jos oikeasti rakastat lastasi”
- Auri Kanasen kommenteista nousi kohu – ”Tylyä käytöstä”
- Mikko Koivulta meni hermot oikeudessa
- Erna Husko yllättää uudella muodonmuutoksellaan – kävi operaatiossa
- Sara Sieppi avautuu raskaudestaan: ”Lapsella on oikeus yksityisyyteen heti syntymästään alkaen”
- Mikko Koivulta meni hermot oikeudessa
- Helena Koivulta suoraa puhetta käräjien jälkeen: ”Jos oikeasti rakastat lastasi”
- Joel Harkimo ilmestyi TTK-lähetykseen kaunottaren kanssa
- Jari Sillanpään tuleva kiertue aiheutti kohun
- Ansku Bergströmiltä yllätysavautuminen: ”On ollut vaikeeta”
- Auri Kanasen kommenteista nousi kohu – ”Tylyä käytöstä”
- Iida Vainion ja Archie Cruzin suhteessa käänne – mitä tämä nyt sitten tarkoittaa?
