Tomi Björck alkuperäisasukkaiden mailla Australiassa – kengurua grillaamassa
Huippukokki Tomi Björck sai etuoikeuden vierailla Australian alkuperäisasukkaiden, eli aboriginaalien mailla. Vierailun aikana Björckille ei päässyt kylmä yllättämään, sillä lämpömittari kohosi päivällä 38 celciusasteeseen.
– Meidät kastettiin ja annettiin pyhä lupa kulkea maalla. Olin vanhan aborginaalisuvun vieraana. Huikeeta touhua, ihan kuin olisi ollut aikamatkalla. Oltiin metsästämässä ja syötiin wallabya sekä puhvelia.
Aboriginaalien kylässä muun muassa grillattiin kengurua ja soitettiin aboriginaalien kansallissoitinta didgeridoota.
Katso aboriginaalivierailun video alta tai tästä.
Björck pääsi matkallaan myös tutustumaan jopa 1,8-metriseksi kasvavan barramundi-kalan viljelmiin. Björck kertoo, että viljelmän tuottomäärät ovat jopa yli 5 000 kiloa päivässä.
Viljelmällä kalat teurastetaan japanilaisella Ike jime -tekniikalla, jonka ansiosta kaloissa säilyy maku erityisen hyvin ja ne myös säilyvät normaalia paremmin.
– Se on maailman ensimmäinen barramundiviljelmä, joka tekee sashimilaatuista kamaa, Björck kertoo.
Kuva barramundista: Wikipedia
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Martina Aitolehden pysäyttävä uutinen: ”Mutta nyt on aika kääntää sivua”
- Kasinorakastajan blogi: Suomen lisenssin kohtalo – Toistaako Suomi muiden virheet?
- Shokkitiedote: Lauri Tähkä lopettaa
- Asiantuntija: Prinssi Harry pahoissa ongelmissa
- Onko Aku Hirviniemi talousvaikeuksissa – Pyytää valtavaa summaa luksuskellostaan
- Kasinorakastajan blogi: Rahapeliviihteen illuusiot ja todellisuus
- Archien ja Iidan intiimi kuvamateriaali on vuotanut nettiin – Rikosilmoitus tehty
- Linda Lampeniuksella uusi ja upea ulkonäkö – Wow, mikä nainen
- Näin Archie Cruz selittää vehtailuaan mysteerikaunottaren kanssa
- Seiska: Archie Cruz suuteli mysteerinaista kapakassa – Missä Iida?